Cultivam frutas vermelhas e tem como outra atividade o turismo rural.
Author: Mayara Athayde
I Fórum Sustentabilidade de Alimentos
🔥Estamos diante do enorme desafio de garantir a disponibilidade de alimentos para as gerações atuais e futuras. Diante das alterações climáticas que já afeta a todos, a sustentabilidade virou palavra de ordem.
Ser sustentável entrou na moda. Ser socialmente responsável também. ESG virou estratégia. Mas por vezes virou apenas um bordão. Claims de sustentabilidade e de responsabilidade social brotam por todos os cantos. Mas quanto “sustentável” é suficiente e efetivamente sustentável? E quanto é apenas “greenwashing”? Quando a tão propagada responsabilidade social é real e não só campanha de marketing?
Esse fórum teve como objetivo discussão dessas e de outras questões nesse Fórum que o IFDrs, Instituto Food Design de Responsabilidade Social preparou para você, profissional ou estudante da área de alimentos, contando com o trabalho e apoio do Comitê Organizador de Voluntários, a quem agradecemos a dedicação.
=> Formato: duas tardes com 2 painéis, totalizando 4 painéis. Cada painel será seguido de um debate, conduzido por moderadores que estimularão os palestrantes a discutirem problemas e soluções de forma bastante abrangente e realista, fundamentada em evidências técnico-científicas. Os debates serão transcritos após o evento, editados, e depois divulgados para todos os patrocinadores, apoiadores, participantes e será disponibilizado no site do IFDrs de forma aberta para toda a sociedade.
PROGRAMA
20 de outubro
PAINEL 1 – ALIMENTOS PARA UM FUTURO SUSTENTÁVEL
=> Abertura – Ellen Lopes, IFDrs
=> The Big Picture – como podemos sobreviver? Por quanto tempo? Por que a urgência e importância da sustentabilidade? – Virgínia Antonioli, WWF/ Mini CV
=> Como a sustentabilidade afeta os hábitos alimentares e o crescimento dos produtos em geral? – Rafael Santos, Kerry
=> Como a sustentabilidade afeta os hábitos alimentares e o crescimento dos produtos plant-based? – Sara Faria, Solucionária/ Mini CV
=> As oportunidades e os desafios da produção de proteína animal X A Sustentabilidade – Luiza Bruscato, GTPS/ Mini CV
=> Debate – Moderador: Leonardo Lima, Dreams and Purpose Consulting/ Mini CV
PAINEL 2 – BOAS PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS
=> Certificações, Selos e Iniciativas para Sustentabilidade na área de alimentos – Mayara Athayde, IFDrs
=> Greenwashing and Social Washing X Claims sustentavelmente corretos – Ellen Lopes, IFDrs
=> Desenvolvimento da jornada ESG na indústria de alimentos – uma visão prática – Paulo Arias, DNV/ Mini CV
=> Como implementar ESG com base em sólidos valores de Sustentabilidade – Leonardo Lima, Dreams and Purpose Consulting/ Mini CV
=> Debate – Moderador: Juliana Cunha, Rainforest Alliance/ Mini CV
=> Encerramento – Mayara Athayde, IFDrs.
21 de outubro
PAINEL 3 – PRÁTICAS MAIS SUSTENTÁVEIS NA PRODUÇÃO PRIMÁRIA
=> Abertura – Mayara Athayde, IFDrs
=> Comparando as práticas mais sustentáveis – Bio/Orgânica, ILPF, Natural etc – Joaquim Costa, Embrapa/ Mini CV
=> Práticas mais sustentáveis: prós e contra na visão de um produtor – Marco Giotto, Produtor e ex-representante do Global G.A.P
=> Quão sustentável podem ser a produção de a) Carnes? – Mauroni Cangussu, Universidade Federal Rural da Amazônia/ Mini CV
=> Quão sustentável podem ser a produção de b) Soja? – Eduardo Zavaschi, Agro Advance/ Mini CV
=> Debate – Moderador: Alexandre Harkaly – QIMA IBD/ Mini CV
PAINEL 4 – EMBALAGEM DE ALIMENTOS
=> Cenário macro da reciclagem de alimentos no Brasil – Impacto ambiental, desafios e soluções – Antônio Cabral, Instituto Mauá de Tecnologia
=> Revalorização pós consumo X impacto no ciclo de carbono e nas mudanças climáticas – Eloísa Garcia, ITAL/ Mini CV
=> Desafios e potenciais soluções para a reciclagem de embalagens plásticas flexíveis pós – consumo no Brasil – Eduardo Yugue, Zaraplast/ Mini CV
=> A importância do design das embalagens para uma economia circular buscando soluções pós consumo – Fabio Santana, Braskem/ Mini CV
=> Certificados de Crédito de Reciclagem: como funcionam e qual o seu impacto na estruturação da cadeia de reciclagem – Ana Flávia Gomes, eureciclo/ Mini CV
=> Debate – Moderador: Simone Ruiz, Instituto de Embalagens/ Mini CV
=> Encerramento – Ellen Lopes e Mayara Athayde, IFDrs
PATROCÍNIO OURO: SUN FOODS
BRONZE: DNV, Kerry e Harald Indústria e Comércio de Alim
APOIO:
@portalefood
@fooddesigngroup
Dreams and Purpose Consulting
Autor: Comunicação IFDrs
Caso de Sucesso – Eco B Fit
Venha conhecer a história de como surgiu essa Startup com proposta sustentável e saudável!
Lindalva de Moura, Sócia administradora da Eco B Fit, foi entrevistada por Mayara Athayde, Gerente de Relacionamento do IFDrs – Instituto Food Design de Responsabilidade Social.
Highlights do Congresso Brasileiro do Agronegócio – Associação Brasileira do Agronegócio (Abag)
O Congresso Brasileiro do Agronegócio completou a sua vigésima primeira edição esse ano de 2022. Dra. Ellen, Presidente do IFDrs esteve presente e iremos realizar a cobertura desse evento, por meio de highlights dos painéis. Foram debatidas repercussões de uma temática tão importante e significativa para o Brasil, uma vez que segundo o IBGE, o país ocupa a quarta posição mundial de exportador, atrás apenas da União Europeia, Estados Unidos e China.
SÉRIE IFDrs – CASO DE SUCESSO – CHÁCARA CATAVENTO
Luis Milner, Proprietário da Chácara Catavento, foi entrevistada por Mayara Athayde, Gerente de Relacionamento do IFDrs – Instituto Food Design de Responsabilidade Social.
CLASH2022 com @abissorvetepode
Primeiramente parabenizamos a ABIS, aos palestrantes, patrocinadores e demais parceiros institucionais foi uma jornada incrível participar de uma temática central, o sorvete, que possibilitou a troca de conhecimento e aprendizagem com profissionais, com uma diversidade de outros temas relacionados.
Webinar: Programa de Certificação Rainforest Alliance
Venha participar desse Webinar sobre Sustentabilidade, a programação está imperdível, confira no Sympla e aproveita para já se inscrever.
Certificação Rainforest Alliance – quais os benefícios?
A Rainforest Alliance é uma organização internacional sem fins lucrativos que trabalha na intersecção entre negócios, agricultura e florestas para criar um mundo onde as pessoas e a natureza prosperem em harmonia.
Wokshop – Tendências globais em segurança de alimentos e atualizações nos esquemas reconhecidos pela GFSI
Nesse evento organizado pelo IRSFD em parceria com a DNV, abordaremos os highlights da Conferência Global da GFSI – Barcelona, contando com convidados especiais da Andina Coca-Cola e BRF, e também dos proprietários das normas BRCGS, IFS Food, SQF, FSSC. A programação que está imperdível!
DTA – Doenças Transmitidas por Alimentos
Primeiramente, as DTA podem ser originadas de alimentos não só contaminados por microrganismos, mas também por toxinas, ou substâncias químicas.
IRSFD – Dia Mundial do Café – Categorias de Café
O café é uma bebida apreciada não só no Brasil como no mundo. O consumo em 2020 no nosso país foi cerca de 826 xícaras, em torno de duas xícaras por dia conforme a Euromonitor Internacional, o equivalente ao consumo per capita de 4,79kg de café torrado por habitante por ano.
– Rastreabilidade de pragas: monitorando sua cadeia de suprimentos internacional. Por Ana Caroline Barbosa, que participou num painel sobre Pragas.
“O grupo Rollins – ORKIN e IFC trouxe para a “Special Sessions” da Conferência GFSI 2022, uma visão realista sobre os impactos da pandemia na cadeia de suprimentos internacional, e os aspectos relevantes a serem considerados para o monitoramento do controle de pragas em materiais e insumos que transitam entre os diversos países.
